Voilà la Carte !

Bureau de conseil en Restauration et Agence Web
Projets digitaux & ingénierie documentaire spécifiques au domaine de la gastronomie

Voilà la carte ! est un cabinet de conseil en restauration disposant d’une expérience de plusieurs années dans le domaine de la cuisine et du service en salle, doublé d’une expertise en gestion de projets digitaux et ingénierie documentaire spécifiques au domaine de la gastronomie.

Nous mettons à votre disposition nos compétences, idées et outils afin de vous épauler dans vos démarches de redressement, dynamisation ou de développement de votre activité. Qu’il s’agisse de renouveler votre carte, ou de développer le site web de votre établissement, nous sommes à votre écoute !

Prestations

Consulting culinaire

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Elaboration de menus, cartes des vins et boissons, développement de recettes, sourcing Produits / Producteurs, etc.

Outils digitaux

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Gestion de projets informatiques, Assistance à la Maîtrise d’Ouvrage, conception de sites internet, référencement/SEO, menus digitalisés sans contact, Gestion des stocks / HACCP...

Gestion documentaire

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Fonds documentaire et GED. Fiches Techniques de Fabrication, procédures Qualité et HACCP, modes opératoires, procédures suivi des Allergènes, Mercuriales, etc.

Formation et Sourcing

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Cours de Cuisine, Pâtisserie, Bar, Service en salle, HACCP, etc. Sourcing personnel en cuisine et personnel en salle

COVID19 - Menu digitalisé

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En cette situation de crise sanitaire due au COVID19, nous vous proposons notre propre solution de menu digitalisé sans contact / QRCode

Audit externe et Clients mystère

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Evaluation parcours Client, Analyse choix des plats et opportunités, mesure du taux de satisfaction cuisine, produits et service en salle


Nous sommes une entreprise atypique, avec de vraies compétences en restauration : La cuisine, le geste, les produits de qualité, le service au Client, c’est notre affaire !

Armés d’une grande sensibilité pour l’organisation, la formalisation, nous avons des outils à vous proposer pour accompagner et faciliter la gestion de votre établissement.

Nous sommes une petite structure ce qui nous permet d’être réactifs et agiles… et puis, avouons-le, nous avons des idées !

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